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Bolo com Vinho do Porto e Canela

Quando as nossas bebidas se transformam em deliciosas receitas: Bolo com Vinho do Porto e Canela

 

Ingredientes

- 4 ovos grandes

- 2 chávenas de chá de açúcar

- 2 chávenas de chá de farinha sem fermento

- 1 chávena de chá de leite quente

- ½ chávena de chá de óleo

- 3 colheres de sobremesa rasas de fermento em pó

- 2 cálices pequenos de vinho do porto

- 3 colheres de sopa bem cheias de canela em pó

- 1 pau de canela e uma casca de limão pequena

- Uma pitada de sal

Modo de Preparação

Num recipiente leve ao lume 2 dl de leite, para ferver com o pau de canela e a casca de limão cerca de 5 minutos. Estando fervido, reserve. Coloque os ovos inteiros na batedeira com o açúcar. Bata cerca de 5 minutos. Verta o leite fervido para a chávena e acabe de encher com o restante leite e aqueça. Junte ao preparado, assim como o óleo o vinho do porto, a farinha com o fermento e a canela bata tudo durante 10 minutos. Barre uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Verta o preparado e leve a cozer a 180º cerca de 50 minutos mais ou menos. Estando cozido desenforme. Deixe ficar bem frio e polvilhe com açúcar em pó, decorando a seu gosto.